Comidas da Palestina

O falafel é uma comida muito popular em Israel e Palestina. Falafel são bolinhos de grão-de-bico fritos, comidos em pão árabe (khubz) com homus (pasta de grão de bico), tahine que é pasta ou manteiga de gergelim e salada de tomate e pepino.

Homus é uma pasta feita com pasta de grão-de-bico e tahine, que é normalmente temperada com sumo de limão, cominhos, alho, azeite e pimentão-doce. Homus é um prato da Palestina e de Israel.

O khubz (pão árabe) é servido em todas as refeições. Ele pode ser usado para mergulhar em azeite e depois passado no tahine ou taíne é uma pasta feita de sementes de sésamo.

O espeto de cafta, carne moída temperada e assada, servido com humus, muitos vegetais (tomate, repolho, beringela, pimenta, etc.), batata assada.

O arroz com frango assado, carne moida, lentilha, grãos (amendoim e castanha) , é um prato muito tipico.

Os têmperos incluem canela, noz-moscada, pimenta preta e vermelha. O azeite é o óleo de cozinha mais comum. Um dos pratos mais característicos palestino é musakhan (frango assado com cebolas fritas, pinhões). O jantar é mais leve e mais simples refeição do dia, omeletes, sopas de legumes, com ervas frescas picadas e especiarias. Chá, café turco e sucos naturais são as bebidas mais comuns.

Os doces são uma delícia...